Le poireau avec un fût long
Le poireau à fût long est un poireau que l’on peut retrouver aussi bien l’hiver qu’au printemps. Ce produit est le plus consommé par les français car ce qu’on préfère chez un poireau, c’est sa partie blanche. Ce poireau se caractérise par un feuillage vert bleu foncé, bien dressé, et une belle qualité de gros fûts blancs. Il est également résistant au froid et à la montaison.
Caractéristiques
- Fût bien droit de 23 centimètres environ
- Partie blanche plus importante que la partie verte
- Démarcation bien nette entre le vert et le blanc
- Goût plus sucré et moins amer grâce au taux de blanc
- Homogénéité dans la taille des poireaux (calibrage systématique)
Conditionnement
- Caisse de 10kg
- Botte de 1kg
- Barquette de blanc de poireau
- Barquette pot au feu
Bienfaits
- Riche en fibres
- Source de vitamines
- Faible apport calorique
Bassin de production
Chaque année en France, il est commercialisé plus de 145 000 tonnes de poireaux. Les départements les plus producteurs sont :
- La Manche : 36 000 tonnes
- Le Loir-et-Cher : 17 410 tonnes
- Le Loire-Atlantique : 15 440 tonnes
- Le Nord : 13 710 tonnes
- L’Ain : 8 440 tonnes
Saisonnalité
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Marque & label
